Aus den oberen Zutaten ein Kräuteröl mischen und in ein gut schließendes Glas mit Schraubdeckel füllen. Die Kartoffeln waschen und sauber abbürsten. Die Kartoffeln halbieren. Die Schnittflächen mit den Öl ein pinseln und auf ein Backblech setzen. Dann auch von oben mit Öl bestreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 220°C knapp ½ Stunde backen. Mit Salsa und Quarksauce servieren.