Das Öl oder Butterschmalz in eine Pfanne geben, erhitzen und das Fleisch anbraten. Dann erst die geputzten und in Scheiben geschnittenen Pilze dazugeben und weiter braten. Die Tomaten in Spalten schneiden und dann auch dazu geben. Die Chilischote putzen, kerne und die weise Haus innen entfernen. Fein hacken, ebenfalls in die Pfanne geben und mitdünsten. Dann den Schmelzkäse dazu geben und mit der Hühnerbrühe ablöschen. Aufkochen lassen . Nun ie Milch mit dem Maismehl verrühren und auch dazu geben. Kurz aufkochen lassen. Eventuell noch abschmecken und auf Nudeln servieren.
Mit fein gehackter Petersilie verzieren.
