Das Rinderfilet in Streifen schneiden. In dem Öl ca. 6 Min. anbraten, herausnehmen und warm stellen. Die Zwiebeln würfeln und zusammen mit der zerdrückten Knoblauchzehe im Bratfett goldgelb dünsten. Mit der Brühe ablöschen und den in Ringe geschnittenen Porree hinzufügen. Mit Kümmel, Majoran, Salz und Pfeffer würzen und 10 Min. dünsten. Das Fleisch auch mit Salz und Pfeffer würzen, zu dem Gemüse geben und kurz erwärmen. Dazu passen gekochte Kartoffelklöße.