Die Zwiebeln würfeln, in einem Teil Fett anbraten und herausnehmen. Den Rest Fett zugeben und das in Streifen geschnittenen Fleisch anbraten. Die Zwiebelwürfel dazugeben und würzen. Das Malzbier dazu gießen, Lorbeerblatt und Piment hineingeben. Die Paprikaschote kleinschneiden, die Tomate enthäuten und würfeln, die Gurken in Streifen schneiden. Alles zum Fleisch geben und kurz mit schmoren lassen. Mit saurer Sahne und Paprikapulver abschmecken.