Den Käse, das Mehl und die Butter vermischen und zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Jeweils ein Walnußgroßes Teigstück flach drücken, in die Mitte eine Olive geben und den Teig in Form einer Kugel um die Olive schließen. Die Käsebällchen einzeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und auf der mittleren Schiene bei 180°C ca. 20 - 25 Minuten backen. Statt der Oliven kann man die Käsebällchen auch mit Salami- oder Kochschinken in Würfeln füllen.