Die Nudeln in kurze Stücke brechen, kochen und abgießen. Die Zwiebeln würfeln und in der Hälfte der Butter andünsten. Die Nudeln mit der restlichen Butter dazu geben und 5 Minuten anbraten. Die Sahne mit den Eiern verquirlen und würzen. Den Schinken würfeln und mit der Eiermasse über die Nudeln geben. Gut durchmischen und alles zusammen in eine gefettete Auflaufform geben. Auf der mittleren Schiene im Backofen bei 200°C ca. 30 Minuten backen.