Thunfisch abtropfen lassen, Kapern ein wenig vom Salz befreien. Rote Zwiebeln fein würfeln, Kapern hacken. Diese Zutaten und ein drittel des Käse in einer Schüssel vermischen und mit Zitronensaft und dem Orangenöl würzen. Einen Schuss Olivenöl hinzugeben.
Das Baguette der Länge nach so aufschneiden, dass ein Deckel entsteht. Das Innere des Brotes ein wenig aushöhlen, die Paprika auf den Boden geben und den Tunfischsalat darauf verteilen. Die Tomaten in Scheiben schneiden und darauf legen.
Den Käse darüber streuen. Das Brot im heißen Ofen bei 200 °C 8 Minuten backen. Dann den Deckel draufsetzen und weitere 4 Minuten im Ofen lassen. In Stücke geschnitten servieren.